La cuisine de Donna Schwenk regorge de bact\u00e9ries, ce qui n’est pas surprenant apr\u00e8s plus de deux d\u00e9cennies de culture d’aliments \u00e0 des fins curatives, d’abord dans le cadre d’une mission personnelle visant \u00e0 gu\u00e9rir son b\u00e9b\u00e9 et maintenant pour son entreprise.<\/p>\n\n\n\n
Pourtant, elle \u00e9tait un peu r\u00e9ticente \u00e0 essayer une nouvelle bact\u00e9rie. Apr\u00e8s tout, sa sant\u00e9 \u00e9tait au meilleur de sa forme et son entreprise, Cultured Food Life, se d\u00e9veloppait. Auteure de trois livres \u00e0 succ\u00e8s et animatrice de podcasts, Mme Schwenk avait les mains pleines avec ses cours, enseignant aux autres les tenants et les aboutissants de la fa\u00e7on de cr\u00e9er leur propre laboratoire de fermentation \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n
Elle a commenc\u00e9 \u00e0 contrec\u0153ur \u00e0 cultiver du yaourt avec une nouvelle souche bact\u00e9rienne \u2013 Limosilactobacillus (anciennement Lactobacillus) reuteri, sous les encouragements du Dr William Davis, cardiologue et auteur de plusieurs livres, dont \u00ab Super Gut \u00bb. Le Dr Davis lui a \u00e9galement demand\u00e9 d\u2019en manger quotidiennement pendant un an.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Cela m\u2019a \u00e9poustoufl\u00e9. Je pensais que j’\u00e9tais vraiment intelligent. Je pensais que je savais tout\u00a0\u00bb, a-t-elle d\u00e9clar\u00e9. \u00ab\u00a0Ils utilisent L. reuteri pour nettoyer les cuves de fermentation parce que c’est tr\u00e8s fort.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n
Mme Schwenk a d\u00e9clar\u00e9 que l’intestin humain est \u00e9galement une cuve de fermentation, car il nourrit la croissance de nombreuses bact\u00e9ries diff\u00e9rentes, dont certaines peuvent \u00e9galement devoir \u00eatre nettoy\u00e9es. C’est l\u00e0 qu’intervient L. reuteri.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Cela tuera tous les autres [microbes] qui n\u2019ont pas leur place l\u00e0-bas, et il prosp\u00e9rera. C’est pourquoi cela fonctionne si bien pour les gens, car dans cette zone gastro-intestinale sup\u00e9rieure, sans L. reuteri, vous commencez \u00e0 avoir des probl\u00e8mes si vous y trouvez d’autres bact\u00e9ries.<\/p>\n\n\n\n
Mme Schwenk a commenc\u00e9 \u00e0 l’offrir \u00e0 des amis, dont un qui souffrait de diarrh\u00e9e chronique et ne pouvait pas quitter la maison. Le soulagement de la douleur et de l\u2019embarras s\u2019est produit en quelques jours seulement. D\u2019autres t\u00e9moignages incluent une am\u00e9lioration de l\u2019\u00e9nergie et de la sant\u00e9 mentale, moins de fatigue musculaire, une respiration plus facile, une suppression de l\u2019app\u00e9tit, etc.<\/p>\n\n\n\n
Une seule esp\u00e8ce bact\u00e9rienne peut avoir des effets \u00e9tendus dans l\u2019intestin en modifiant l\u2019ensemble de la communaut\u00e9 microbienne du microbiome humain \u2013 l\u2019ensemble des bact\u00e9ries, virus et champignons.<\/p>\n\n\n\n
Dans le cas de L. reuteri, il inhibe la croissance des esp\u00e8ces pathog\u00e8nes tout en remodelant le biome, profite \u00e0 l’immunit\u00e9 de l’h\u00f4te et diminue la translocation des bact\u00e9ries du tractus gastro-intestinal vers la circulation sanguine ou le syst\u00e8me lymphatique, ce qui est consid\u00e9r\u00e9 comme une cause profonde du syndrome auto-immun. maladie.<\/p>\n\n\n\n
Les origines de L. Reuteri<\/h2>\n\n\n\n
D\u00e9couverte en 1962, L. reuteri colonise le tractus gastro-intestinal humain et peut r\u00e9sister \u00e0 un large \u00e9ventail de pH environnements, ce qui en fait une bact\u00e9rie b\u00e9n\u00e9fique rare qui peut prolif\u00e9rer dans l’intestin gr\u00eale. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, la prolif\u00e9ration bact\u00e9rienne dans l\u2019intestin gr\u00eale peut entra\u00eener des probl\u00e8mes digestifs, mais pas avec L. reuteri. \u00c0 l\u2019\u00e9poque de sa d\u00e9couverte, L. reuteri \u00e9tait pr\u00e9sente chez environ 30 \u00e0 40 pour cent de la population. Un article du Science Daily de 2010<\/a> indiquait que sa pr\u00e9sence \u00e9tait alors tomb\u00e9e \u00e0 10 ou 20 pour cent. Le Dr Davis et d’autres affirment que son niveau est d\u00e9sormais de 4 pour cent.<\/p>\n\n\n\n Comme beaucoup d\u2019autres bact\u00e9ries<\/a> qui disparaissent du microbiome humain, l\u2019extinction de L. reuteri est li\u00e9e \u00e0 la surutilisation d\u2019antibiotiques, au glyphosate, aux \u00e9mulsifiants pr\u00e9sents dans les aliments transform\u00e9s et aux bloqueurs d\u2019acide gastrique. Le Dr Davis a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 Epoch Times que L. reuteri est tr\u00e8s susceptible de mourir \u00e0 cause des antibiotiques.<\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0M\u00eame si le reuteri est omnipr\u00e9sent chez les mammif\u00e8res et dans les populations humaines indig\u00e8nes comme la Nouvelle-Guin\u00e9e ou dans la for\u00eat tropicale br\u00e9silienne, presque personne dans le monde moderne n’a plus de reuteri parce que nous l’avons tous tu\u00e9\u00a0\u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n\n\n\n On pense que L. reuteri est conf\u00e9r\u00e9e aux nourrissons par des m\u00e8res allaitantes. Des \u00e9chantillons de lait maternel provenant de diff\u00e9rentes r\u00e9gions dans une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2008 dans Microbial Ecology in Health and Disease<\/a> illustrent les diff\u00e9rences entre la composition bact\u00e9rienne du lait maternel par pays. L’allaitement maternel se traduit par une meilleure protection<\/a> contre les maladies infantiles telles que l’asthme et l’ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Environ la moiti\u00e9 des m\u00e8res du Japon et de Su\u00e8de \u00e9taient porteuses de L. reuteri. Les m\u00e8res d’Afrique du Sud, d’Isra\u00ebl et du Danemark pr\u00e9sentaient des niveaux tr\u00e8s faibles, voire ind\u00e9tectables. La vie urbaine et rurale ne semble pas jouer un r\u00f4le significatif, m\u00eame si les auteurs ont \u00e9mis l’hypoth\u00e8se que l’alimentation pourrait \u00eatre un facteur. Le r\u00e9gime japonais, par exemple, est riche en aliments fonctionnels, probiotiques et ferment\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Une \u00e9tude de l\u2019Universit\u00e9 de Stanford<\/a> comparant les r\u00e9gimes alimentaires riches en fibres \u00e0 ceux riches en aliments ferment\u00e9s donne de la cr\u00e9dibilit\u00e9 \u00e0 l\u2019id\u00e9e selon laquelle la consommation d\u2019aliments riches en probiotiques diversifie les bact\u00e9ries intestinales. Selon les r\u00e9sultats publi\u00e9s en 2021 dans Cell, les personnes assign\u00e9es au hasard \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire ferment\u00e9 pendant 10 semaines ont d\u00e9velopp\u00e9 plus rapidement leur microbiome et ont \u00e9galement pr\u00e9sent\u00e9 une diminution des signes mol\u00e9culaires d\u2019inflammation associ\u00e9s \u00e0 la maladie.<\/a><\/p>\n\n\n\n L. reuteri semble avoir une relation bidirectionnelle entre la sant\u00e9 intestinale et la maladie. Plusieurs \u00e9tudes montrent que les propri\u00e9t\u00e9s antimicrobiennes de L. reuteri sont la version naturelle d’un antibiotique, capable de prot\u00e9ger l’organisme contre les infections intestinales.<\/p>\n\n\n\n Il existe diverses souches de L. reuteri qui subissent un processus m\u00e9tabolique produisant de l’acide lactique, de l’acide ac\u00e9tique, de l’\u00e9thanol et\/ou de la reut\u00e9ricycline. Ces m\u00e9tabolites se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s efficaces contre des agents pathog\u00e8nes tels que Escherichia coli, Clostridium difficile, Salmonella et Helicobacter pylori (H. pylori), selon un article de revue de Frontiers Microbiology de 2018<\/a> .<\/p>\n\n\n\n Les infections \u00e0 L. pylori sont une cause majeure de gastrite chronique et d’ulc\u00e8res gastroduod\u00e9naux, en plus d’un facteur de risque de cancers gastro-intestinaux (GI). La suppl\u00e9mentation en L. reuteri est particuli\u00e8rement efficace pour diminuer la charge bact\u00e9rienne de H. pylori lorsque les deux sont en comp\u00e9tition pour la nourriture et les ressources. Certaines \u00e9tudes ont montr\u00e9 que L. reuteri a le potentiel d\u2019\u00e9radiquer compl\u00e8tement H. pylori.<\/p>\n\n\n\n Un article de revue de Frontiers Immunology<\/a> publi\u00e9 en ao\u00fbt explique le m\u00e9canisme d’action de L. reuteri comme suit : le microbe est capable de r\u00e9sister \u00e0 l’environnement acide de l’intestin gr\u00eale et d’adh\u00e9rer aux cellules \u00e9pith\u00e9liales intestinales o\u00f9 il commence \u00e0 r\u00e9guler la flore intestinale, \u00e0 renforcer la barri\u00e8re muqueuse, r\u00e9guler les cellules immunitaires, am\u00e9liorer l\u2019activit\u00e9 antioxydante et r\u00e9guler le syst\u00e8me immunitaire de l\u2019h\u00f4te.<\/p>\n\n\n\n L. reuteri a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 avec succ\u00e8s dans les maladies gastro-intestinales comme\u00a0les coliques, qui peuvent toucher jusqu’\u00e0 20 pour cent<\/a>\u00a0des nouveau-n\u00e9s, et la diarrh\u00e9e.\u00a0Cet antagoniste pathog\u00e8ne y parvient notamment en s\u00e9cr\u00e9tant\u00a0un exopolysaccharide<\/a>\u00a0, capable de former du mucus qui resserre les jonctions de la barri\u00e8re muqueuse intestinale et commence \u00e0 gu\u00e9rir les l\u00e9sions gastro-intestinales.<\/p>\n\n\n Les bact\u00e9ries L. reuteri ont la capacit\u00e9 de produire du mucus qui aide la barri\u00e8re intestinale \u00e0 former des jonctions serr\u00e9es qui peuvent mieux emp\u00eacher les agents pathog\u00e8nes et les toxines de p\u00e9n\u00e9trer dans la circulation sanguine.<\/p>\n\n\n\n C’est une th\u00e9orie logique selon laquelle la disparition de L. reuteri est li\u00e9e \u00e0 la prolif\u00e9ration bact\u00e9rienne de l’intestin gr\u00eale (SIBO), ce qui fait de sa r\u00e9introduction dans le tractus gastro-intestinal une alternative int\u00e9ressante aux antibiotiques d’ordonnance s\u00e9v\u00e8res pour cette maladie.<\/p>\n\n\n\n Le SIBO est la pr\u00e9sence excessive de bact\u00e9ries dans l\u2019intestin gr\u00eale<\/a> qui provoquent des sympt\u00f4mes tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, de la diarrh\u00e9e et parfois une malabsorption. L’acide gastrique et le p\u00e9ristaltisme (contractions qui d\u00e9placent les aliments dans le tube digestif) sont des m\u00e9canismes de protection con\u00e7us pour prot\u00e9ger l’intestin gr\u00eale contre une croissance bact\u00e9rienne excessive. La plupart des troubles gastro-intestinaux non sp\u00e9cifiques sont d\u00e9sormais consid\u00e9r\u00e9s comme du SIBO.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Le SIBO est repouss\u00e9 par ce microbe. Il existe diverses fa\u00e7ons de mesurer cela, y compris en effectuant des tests \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le Dr Davis.<\/p>\n\n\n\n Outre les tests respiratoires qui mesurent la quantit\u00e9 d’hydrog\u00e8ne ou de m\u00e9thane que vous expirez, des marqueurs inflammatoires, la tension art\u00e9rielle, l’indice de masse corporelle, les triglyc\u00e9rides et les sympt\u00f4mes li\u00e9s \u00e0 la maladie inflammatoire de l’intestin ont \u00e9t\u00e9 associ\u00e9s au SIBO et influenc\u00e9s par L. reuteri, selon le Dr. .Davis.<\/p>\n\n\n\n La faiblesse des barri\u00e8res intestinales \u2013 parfois appel\u00e9e \u00ab fuite intestinale \u00bb \u2013 a \u00e9t\u00e9 impliqu\u00e9e dans un certain nombre de maladies, en particulier les maladies auto-immunes. Selon la revue de 2018, de nombreuses \u00e9tudes ont montr\u00e9 que L. reuteri induit des cellules T r\u00e9gulatrices<\/a> anti-inflammatoires , ou cellules Treg, qui jouent un r\u00f4le dans la pr\u00e9vention de l’auto-immunit\u00e9, la suppression des temp\u00eates de cytokines et la limitation des maladies inflammatoires chroniques.<\/p>\n\n\n\n Cela fait de L. reuteri un bon candidat pour la pr\u00e9vention des maladies ainsi que pour la gestion des sympt\u00f4mes. \u00ab\u00a0En effet, le potentiel th\u00e9rapeutique de diverses souches de L. reuteri a \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9 dans diverses maladies et les r\u00e9sultats sont prometteurs dans de nombreux cas\u00a0\u00bb, indique l’\u00e9tude. \u00ab La s\u00e9curit\u00e9 et la tol\u00e9rance de L. reuteri ont \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9es par de nombreuses \u00e9tudes cliniques. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Parmi quelques \u00e9tudes int\u00e9ressantes :<\/p>\n\n\n\n Bien que ce microbe soit tr\u00e8s prometteur, il existe quelques r\u00e9serves. Premi\u00e8rement, il existe de nombreuses souches diff\u00e9rentes de L. reuteri qui semblent avoir des applications sp\u00e9cifiques.<\/p>\n\n\n\n En outre, comme le pr\u00e9venait l\u2019article de synth\u00e8se de 2023<\/a> , la g\u00e9n\u00e9tique de l\u2019h\u00f4te et l\u2019\u00e9pig\u00e9n\u00e9tique \u2013 en particulier l\u2019alimentation \u2013 semblent diversifier les r\u00e9ponses immunitaires. D’autres sujets de pr\u00e9occupation concernent le dosage, la qualit\u00e9 de la conception des \u00e9tudes avec les sujets et les t\u00e9moins, la dur\u00e9e de l’intervention et l’effet synergique de plusieurs souches, qui pourraient \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques mais potentiellement dommageables.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Les souches mixtes pourraient devenir incontr\u00f4lables en raison de la vitesse de reproduction incoh\u00e9rente de chaque souche, perturbant ainsi l’\u00e9quilibre et entravant le contr\u00f4le de la micro\u00e9cologie \u00bb, selon la revue.<\/p>\n\n\n\n Les souches faibles pr\u00e9occupaient le Dr Davis, c’est pourquoi il a cultiv\u00e9 la bact\u00e9rie dans du yaourt en utilisant une dose suppl\u00e9mentaire destin\u00e9e aux nouveau-n\u00e9s (la seule disponible au d\u00e9but de ses investigations). Gr\u00e2ce \u00e0 la cytom\u00e9trie en flux, il a pu fermenter et multiplier la dose de 100 millions \u00e0 300 milliards.<\/p>\n\n\n\n Compar\u00e9 \u00e0 d’autres yaourts, il est un peu plus difficile \u00e0 cultiver (n\u00e9cessitant une temp\u00e9rature soutenue de 100 degr\u00e9s pendant 36 heures) et il semble qu’une colonisation intestinale permanente soit peu probable, il faudrait donc la maintenir par l’alimentation, a d\u00e9clar\u00e9 le Dr Davis. Le microbe suscite cependant beaucoup d’attention, avec 21 \u00e9tudes r\u00e9alis\u00e9es en 2005, contre 200 l’ann\u00e9e derni\u00e8re dans la base de donn\u00e9es PubMed.<\/a><\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, toutes les observations faites chez la souris se r\u00e9v\u00e8lent vraies chez l’homme, de mani\u00e8re anecdotique et lors d’essais cliniques\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le Dr Davis. \u00ab\u00a0En d’autres termes, nous constatons qu’une grande partie du ph\u00e9nom\u00e8ne moderne recule en recolonisant l’intestin sup\u00e9rieur avec reuteri.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n Les seules personnes qui devraient \u00eatre prudentes avec L. reuteri \u2013 ou prendre des doses r\u00e9duites \u2013 sont les femmes enceintes ou ayant leurs r\u00e8gles et les enfants, a-t-il d\u00e9clar\u00e9.\u00a0En effet, lorsque les femmes accouchent, leurs niveaux d’ocytocine augmentent.\u00a0On pense que L. reuteri agit \u00e9galement en\u00a0augmentant la production d’ocytocine<\/a>\u00a0, l’hormone dite de \u00ab l’amour \u00bb qui facilite les liens, bien que le m\u00e9canisme d’action ne soit pas bien compris.<\/p>\n\n\n\nL. Reuteri et infections intestinales<\/h2>\n\n\n\n
![\"id5488051-shutterstock_748691074-1-1200x619.jpg?_gl=1*1m1b6o2*_gcl_au*MjI5Njc0MjE1LjE2OTMwOTk1MjE](\"https:\/\/img.theepochtimes.com\/assets\/uploads\/2023\/09\/08\/id5488051-shutterstock_748691074-1-1200x619.jpg?_gl=1*1m1b6o2*_gcl_au*MjI5Njc0MjE1LjE2OTMwOTk1MjE.\" "\\"\\"")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nL’essor du SIBO<\/h2>\n\n\n\n
Maladies associ\u00e9es \u00e0 L. Reuteri<\/h2>\n\n\n\n
\n
Proc\u00e9der avec prudence<\/h2>\n\n\n\n